Ключевое отличие между китайским и японским зеленым чаем заключается в способе производства. Китайский зеленый чай производится путем обжаривания свежих листьев чайного куста, что придает ему характерный аромат и вкус. Японский зеленый чай, напротив, производится путем парообработки свежих листьев, что сохраняет их свежесть и яркую зеленую окраску. Научные исследования показывают, что различные методы обработки листьев влияют на содержание полезных веществ в чае.
